Galletas Caseras
Hooola, ¿qué tal la vuelta de la semana santa? Espero que con las pilas cargadas y con mucho ánimo, vaaaaamos que mañana es martes !!
Hoy os vengo con una receta, sí, de vez en cuando se me da por hacer algún dulce y en este caso me entró obsesión por las pastas o galletas decoradas jaja aunque poco a poco.
Os cuento, primero hice las pastas solas salieron bien pero de esta vez cambié un poco la receta y me salieron para mi gusto y el de los mios más ricas asique la compartiré con vosotr@s por si os animais a hacerlas ;D Luego como podreis ver algunas las decoré con fondant de chocolate.
Bueno no me enrollo y os dejo la receta, como se hacen y unas fotitos !!
Ingredientes que yo utilicé:
- 125 gramos de mantequilla temperatura ambiente
- 125 gramos de ázucar glass
- 1 huevo grande temperatura ambiente
- 325 gramos de harina taminzada (más abajo os explico lo que es por si no lo sabeis)
- 1 chorro de leche
- Aroma deseado, en mi caso vainilla
(Las cantidades las podeis aumentar, a mi estas me dan para unas 15 galletas)
La harina tamizada no es otro cosa que pasarla por un colador antes de utilizarla.. para que no haga tanto grumo por lo que tengo entendido pero yo en la primera vez que las hice no la tamicé y no noté gran diferencia.
Bueno ahora vamos con los pasos que son muy facilitos:
- Batimos la mantequilla
- Cuando la mantequilla tenga una textura suave vamos incorporando el azúcar glass poco a poco
- Añadimos el sabor elegido y el huevo y seguimos batiendo
- Y una vez todo bien batido vamos añadiendo la harina poco a poco (yo este paso me gusta más hacerlo a mano mas que con la batidora que yo tengo al menos, porque veo mejor la textura si hace falta más harina…) si al irla amasando se desmina le echamos el chorrito de leche, si nos pasamos con la leche le echamos algo más de harina o al revés)
La masa finalmente tiene que quedar jugosita, no húmeda y que no se pega a las manos nada que se marque en ella el dedo pero sin quedar pegado.
Una vez hecha la bola de masa meter en la nevera y dejar mínimo dos horas de ahí en adelante. Cuando ya haya pasado el tiempo la amasamos y cortamos la masa con las formas o cortadores que queramos y horneamos (el tiempo depende del horno yo más o menos me tardan 15 minutos a 170º más o menos, precalentando antes 15 minutos)
Si quereis os pongo otro día un paso a paso de como las hago yo, para que veis la textura que tiene que ir cogiendo y todo. Como podreis ver en la segunda foto tienen chocolate por encima, es fondant con sabor a chocolate mmm!! Están riquísimas, el fondant no deja de ser azúcar con color y aroma en este caso y me costó 250 gramos, 2.60€.
A ver si os gustan :
